Den Zucker im warmen Wasser auflösen. Wenn der Zucker vollständig aufgelöst ist die Hefe einrühren und stehen lassen, bis die Masse zu schäumen beginnt.
Anschließend Öl und Salz in die Hefemasse einrühren. Danach langsam das Mehl hinzufügen, ein Cup nach dem anderen einrühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Eine Kugel formen und zugedeckt eine gute Stunde stehen lassen, der Teig sollte danach seine doppelte Größe erreicht haben.
Wenn der Teig fertig gegangen ist, halbieren, zu einem Reckteck ausrollen und zwei Mal einschlagen, sodass ein Brotlaib entsteht (linke Seite bis zur Mitte einschlagen und rechte Seite darüber). Die zwei Toastlaibe in zwei 20 x 12 cm große mit Backpapier ausgelegten Kastenformen legen. Diese abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
Ofen auf 175 °C Umluft aufheizen und für 30 Minuten, oder bis die Toastlaibe goldbraun sind backen.
Aus dem Ofen nehmen und die Krume mit Butter bestreichen, damit sie schön weich bleibt. Auskühlen lassen und weich als Sandwich oder getoastet verwenden.
Viel Vergnügen beim Nachmachen!
