Aufstriche

Liptauer

• Quark, Butter, Sauerrahm, Senf und das Tomatenmark vermengen
• Zwiebel, Paprika und Essiggurken in kleine Würfel schneiden und unter die Quarkmasse mischen
• Knoblauch dazu pressen und Liptauer mit Salz, Pfeffer und eventuell Cayennepfeffer würzen

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  Kräuter

• Quark, Butter und Sauerrahm vermengen
• Knoblauch dazu pressen
• Die Kräuter klein hacken und einrühren
• Den Kräuteraufstrich mit Salz, Kräutersalz und Pfeffer würzen

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  Ei

• Die Eier 8 bi 9 Minuten hart kochen
• Eier abschrecke, damit die Schale einfacher zu entfernen ist
• Dotter entnehme, solange die Eier noch warm sind und mit der Butter zusammenwischen
• Quark, Sauerrahm und Senf einrühren
• Eiweiß klein hacken und unter mischen
• Den Schnittlauch klein hacken und einrühren.
• Mit Salz und Pfeffer würzen.