Bärlauch-Rosmarin Zupfbrot

Zutaten

Teig

Bärlauchbutter

Zubereitung

Alle Zutaten des Teiges vermengen und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Zugedeckt bei Raumtemperatur 1 bis 2 Stunden gehen lassen.
Nach der Gehzeit den Teig in 120 g Teiglinge teilen und rundschleifen.
Zugedeckt weitere 30 bis 60 Minuten ruhen lassen.
Bärlauch klein hacken und mit der geschmolzenen Butter verrühren; mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Teiglinge nach dem Rasten flach drücken, sodass ein Rechteck entsteht und von allen Seiten mit der flüssigen Bärlauchbutter bestreichen.
Die bestrichenen Teigstücke in 2 Kastenformen stapeln und zugedeckt weitere 30 bis 60 Minuten aufgehen lassen.
Backofen auf 220° C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Für 30 bis 40 Minuten golden backen und am besten noch lauwarm genießen.

Viel Vergnügen beim Nachmachen!

Rezept teilen: